1) Seçilmiş arpa: Yanjing Beer yüksək keyfiyyətli idxal Avstraliya buğdası və buğdasından hazırlanır.

2) Buğdanı islatmaq: arpanın rütubətini artırmaq və toz, zibil, mikroorqanizmlər və digər zərərli maddələri təmizləmək.

3) Cücərmə: Buğda dənələrində müxtəlif fermentlər əmələ gəlir və nişasta, zülal, hemiselüloz kimi bəzi yüksək molekullu maddələr şəkərləşmə ehtiyacını qarşılamaq üçün parçalanır.

4) Qurutma və kokslaşdırma: səmənidəki nəmi çıxarmaq, səməninin xarab olmasının qarşısını almaq və saxlanmasını asanlaşdırmaq.Eyni zamanda səməninin səməni qoxusu aradan qaldırılır, səməni rəngi, ətri və dadı əmələ gəlir, yaşıl səməninin böyüməsi və fermentin parçalanması dayandırılır.

5) Kökün çıxarılması: Kök qönçələri güclü hiqroskopiyaya malikdir, suyu udmaq asandır və saxlama zamanı çürüyür.Kök qönçələrinin pis acılığı var, bu da pivənin dadını və rəngini məhv edəcək, buna görə də kökləri çıxarmaq lazımdır.

6) Xammalın toz halına salınması: Xammal toz halına salındıqdan sonra xüsusi səth sahəsi artır və həll olunan maddələr asanlıqla yuyulur, bu da fermentin fəaliyyətinə faydalıdır və səməninin həll olunmayan maddələrini daha da parçalayır.

7) Saxarifikasiya: Səmənidə və sarğıda olan həll olunmayan polimer maddə, səmənidə hidrolazadan istifadə edilərək həll olunan aşağı molekullu maddəyə parçalanır.

Jelatinləşmə: Səməni və səməni köməkçi materiallarında olan həll olunmayan polimer maddələri uyğun şəraitdə səmənidə olan müxtəlif hidroliz edən fermentlər vasitəsilə tədricən həll olunan aşağı molekullu maddələrə parçalanır.

8) Şərbətin süzülməsi: Soğan materialının püre içində həll olunduğu material həll olunmayan buğda dənəsindən şəffaf şərab əldə etmək üçün ayrılır və yaxşı ekstrakt məhsulu alınır.

9) Şərbətin qaynadılması: Qaynatmada məqsəd əsasən şərabın komponentlərini sabitləşdirməkdir, bunlar: fermentin passivləşdirilməsi, şərabın sterilizasiyası, zülalların denaturasiyası və flokulyasiyanın çökməsi, suyun buxarlanması, maya komponentlərinin hoppanması.

Şerbetçiotu əlavə etmək: Şerbetçiotu əlavə etmək, əsasən, pivəyə acı dad vermək, pivəyə unikal ətir vermək və pivənin abiotik dayanıqlığını yaxşılaşdırmaqdır.

10) Soyutma: mayalanma şəraitinin yaxşılaşdırılması və pivənin keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması üçün sürətli soyutma, şərabın temperaturunun aşağı salınması, maya fermentasiyası üçün tələblərə cavab verilməsi və şərabda isti və soyuq laxtanın ayrılması və ayrılması.

11) Fermentasiya: Kompüter mayanın temperaturuna və fizioloji vəziyyətinə ciddi şəkildə nəzarət edir.Maya maltozu "yeyir" və CO2 və pivə ləzzətini metabolizə edir.

12) Şərabı süzün: Ayırma mühiti vasitəsilə fermentləşdirilmiş yetkin pivə, şəffaf və şəffaf pivə əldə etmək üçün bərk dayandırılmış maddəni, qalıq maya və zülal laxtasını çıxarın.

13) Şüşə təftişi: Kompüter lazer nöqtəsinin aşkarlanmasını həyata keçirmək üçün fotoelektrik zondlama texnologiyasından istifadə edir.

Yuyucu şüşələr: avtomatik yuyucu şüşələr, o cümlədən islatma, əvvəlcədən çiləmə, qələvi 1 islatma, qələvi 2 islatma, isti su ilıq su spreyi, boş xəttin titrlənməsi və s.

14) Suvarma: Butulka kompüter vasitəsilə idarə olunur, iki dəfə vakuum vurulur, iki dəfə CO2 hazırlanır, şərab tökülür, qapaq sıxılır.

15) Sterilizasiya: Baco istilik sterilizasiyasından sonra aktiv mayanı öldürür.Başqa bakteriya yoxdur.Təmiz çəkilmiş pivə sterilizasiya olunmur, ona görə də daha təmiz, sərin və təzə olur.

16) Etiketləmə: Ticarət nişanını yapışdırmaq və istehsal tarixini sprey etmək üçün krones qabaqcıl avadanlıqdan istifadə edin.

17) Kitabxananın altdan yüklənməsi: Pivə qutulara yığılır və kronlardan qabaqcıl avadanlıqdan istifadə edilərək anbarda saxlanılır.