Meyvə və tərəvəz fermenti avadanlığının tam dəsti fermentləşdirilmiş içki fermenti hazırlayan maşın.

Tətbiqlər:Təbii yabanı meyvələr, kök tərəvəzlər, müxtəlif meyvələr, gövdələr və yarpaqlar;

1. Əsas proses: material seçimi→təmizləmə→qarqalama→parçalama və pulpalama→fermentasiya→süzgəcin ayrılması→təminetmə (xelatlama)→doldurma və möhürləmə→etiketləmə→filmləmə→qablaşdırma→hazır məhsul

2 Fermentasiya prosesi: Meyvə fermenti ənənəvi üsullarla fermentləşdirilir.Fermentasiya prosesi əsasən üç mərhələyə bölünür: maya fermentasiyası, sirkə turşusu fermentasiyası və laktik turşu fermentasiyası.

Birinci Mərhələ: Maya fermentasiyası: Maya fermentasiyası mərhələsi makromolekulları kiçik molekullara parçalayır, bu da nişastanı karbon dioksid və spirtə parçalayır, buna saxarifikasiya da deyilir.

İkinci mərhələ: sirkə turşusu bakteriyalarının fermentasiyası: sirkə turşusu bakteriyalarının fermentasiya mərhələsində spirt parçalanır, bu mərhələ sirkələşmə adlanır.

Üçüncü mərhələ: süd turşusu bakteriyasının fermentasiyası: süd turşusu bakteriyalarının qıcqırma mərhələsi gevişən heyvanın təsiri altında probiotiklər əmələ gətirir, bu mərhələ həm də yetişmə effekti adlanır.

Əsas avadanlıq: paltaryuyan maşın, əzmə və döymə sistemi, fermentasiya sistemi (sabit temperaturda fermentasiya, otaq temperaturunda fermentasiya), isti su sistemi, filtrasiya sistemi, kompozisiya sistemi, doldurma sistemi, qablaşdırma sistemi, nəql xətti, çeşidləmə avadanlığı, elektrik idarəetmə sistemi;

Ferment istehsal xətti avadanlığı sistemiəsas avadanlıq: seçim sistemi, təmizləmə sistemi, parçalanma sistemi, əzmə və döymə sistemi, fermentasiya sistemi (sabit temperaturda fermentasiya, otaq temperaturunda fermentasiya), müalicə sistemi, isti su sistemi, filtrasiya sistemi, kompozisiya sistemi, doldurma sistemi, qablaşdırma sistemi, konveyer xətləri , etiketləmə avadanlığı, elektrik idarəetmə sistemləri və s.

Meyvə/tərəvəz Hava Üfleyen və Paltaryuyan maşın

1 Təzə pomidor, çiyələk, manqo, meyvə və tərəvəz növləri və s. yuyulmaq üçün istifadə olunur.
2 Meyvəyə zərərin azaldılması və təmizlənməni təmin etmək üçün sörf və köpürmənin xüsusi dizaynı.
3 Pomidor, çiyələk, alma, manqo və s. kimi bir çox meyvə və ya tərəvəz üçün uyğundur.

Meyvə doğrayan, şirəçəkən pulper çıxaran maşın

1. Vahid meyvələri birlikdə soya, pulpa və təmizləyə bilər.
2. Süzgəc ekranının aperturası müştərinin tələbinə əsasən tənzimlənə bilər (dəyişdirilə bilər).
3. Birləşdirilmiş İtalyan texnologiyası, meyvə materialı ilə təmasda olan yüksək keyfiyyətli paslanmayan polad material.

Apple soyuq kəmər sıxan şirəçəkən ekstraktor

1. Çox növ acinus, pip meyvələri və tərəvəzlərin çıxarılması və susuzlaşdırılmasında geniş istifadə olunur.
2. vahid qabaqcıl texnologiya, böyük mətbuat və yüksək səmərəlilik, avtomatik yüksək dərəcəsi, idarə etmək və saxlamaq üçün asan qəbul.
3. hasilat dərəcəsi 75-85% əldə edilə bilər (xammala əsasən)
4. aşağı investisiya və yüksək səmərəlilik

Mürəbbə sousu Ön qızdırıcı

1. Fermenti təsirsiz hala gətirmək və pastanın rəngini qorumaq üçün.
2. Avtomatik temperatur nəzarəti və çıxış temperaturu tənzimlənir.
3. Son qapağı olan çox borulu struktur
4. Əvvəlcədən isitmə və söndürmə fermentinin təsiri uğursuz olarsa və ya kifayət etmirsə, məhsul axını avtomatik olaraq yenidən boruya qayıdır.

Tomat pastası, bibər sousu Buxarlandırıcı

1. Tənzimlənən və idarə olunan birbaşa təmaslı istilik müalicəsi qurğuları.
2. Mümkün olan ən qısa qalma müddəti, boruların bütün uzunluğu boyunca nazik bir təbəqənin olması tutma və qalma müddətini azaldır.
3. Boruların düzgün örtülməsini təmin etmək üçün maye paylama sistemlərinin xüsusi dizaynı.Yem, distribyutorun hər bir borunun daxili səthində film meydana gəlməsini təmin etdiyi kalandriyanın yuxarı hissəsinə daxil olur.
4. Buxar axını maye ilə birlikdə cərəyan edir və buxar dirçəlməsi istilik ötürülməsini yaxşılaşdırır.Buxar və qalan maye siklon ayırıcıda ayrılır.
5. Separatorların səmərəli dizaynı.
6. Çox effektli tənzimləmə buxar qənaətini təmin edir.

Tomat pastası, konsentrat cem sousu uht boru sterilizatorda boru

1. Birləşmiş məhsul qəbul edən çən, qızdırılan su çəni, nasoslar, məhsulun ikili filtri, boru şəklində qızdırılan su generasiya sistemi, boru istilik dəyişdiricisində boru, PLC idarəetmə sistemi, İdarəetmə şkafı, buxar giriş sistemi, klapanlar və sensorlar və s.
2. İtalyan texnologiyasını birləşdirir və Avro standartına uyğundur
3. Böyük istilik mübadiləsi sahəsi, aşağı enerji istehlakı və asan təmir
4. Güzgü qaynaq texnologiyasını qəbul edin və hamar boru birləşməsini saxlayın
5. Kifayət qədər sterilizasiya olmadıqda avtomatik geri çəkilmə
6. Aseptik doldurucu ilə birlikdə CIP və avtomatik SIP mövcuddur
7. Maye səviyyəsi və temperatur real vaxt rejimində idarə olunur