Pomidor şirəsi içki istehsal xətti avadanlığı, pomidor içkisi istehsalı avadanlığının istismar prosesi:

(1) Xammalın seçilməsi: xammal kimi təzə, lazımi yetkinliyə malik, parlaq qırmızı rəngə malik, zərərvericiləri olmayan, zəngin ləzzətli və 5% və ya daha çox həll olunan bərk maddələrə malik pomidorlar seçilir.

(2) Təmizləmə: seçilmiş pomidor meyvəsinin pedikülünü çıxarın və üzərinə yapışmış çöküntü, patogen bakteriyalar və pestisid qalıqlarını təmizləmək üçün təmiz su ilə yuyun.

(3) Əzmə: Bu proses pomidor şirəsinin özlülüyü üçün vacibdir. Prosesdə isti əzmə və soyuq əzmə üsulu var. Ümumiyyətlə, istehsalda isti əzmə tətbiq edilir.Bir tərəfdən şirə çıxımı yüksəkdir, digər tərəfdən fermentin passivləşməsi tezdir, pomidor şirəsinin özlülüyü yüksəkdir, şirənin təbəqələşməsi asan deyil, lakin isti əzmənin müxtəlif temperaturu və vaxtı özlülüyünə böyük təsir göstərir. pomidor suyu və özlülük şirənin sabitliyinə və dadına təsir edən mühüm amildir.

(4) Şirənin çəkilməsi və süzülməsi: xırdalanmış pomidorları tez bir zamanda kolloidlə əzin, sonra pomidor şirəsi almaq üçün pres parça ilə süzün.

(5) Yerləşdirin: Müvafiq miqdarda dənəvər şəkər, limon turşusu və stabilizatoru həll etmək üçün az miqdarda isti distillə edilmiş suya tökün, sonra pomidor suyu ilə yaxşıca qarışdırın və sonra müvafiq konsentrasiyaya qədər sabit həcmdə distillə edilmiş sudan istifadə edin.

(6) Homogenləşdirmə: pulpanı daha da saflaşdırmaq və çökmənin qarşısını almaq üçün hazırlanmış pomidor şirəsini homojenizatora homojenləşdirin.

(7) Sterilizasiya: homogenləşdirilmiş pomidor şirəsi pasterizə edilib və 85 ℃ temperaturda 8-10 dəqiqə saxlanılıb.

(8) İsti doldurma: sterilizə edilmiş pomidor şirəsini tez bir zamanda sterilizə edilmiş şüşə butulkaya doldurun və onu bağlayın.

(9) Soyutma: Pomidor şirəsi olan şüşə şüşəni baş aşağı eksperimental skamyaya qoyun, 8 dəqiqə sərinləyin və sonra tez otaq temperaturuna endirin.

Pomidor şirəsi içkisi istehsalı xətti avadanlığı, pomidor içkisi istehsalı avadanlığı

Pomidor şirəsi içkisi istehsal xəttinin avadanlıq prosesi: pomidor xammalı → qəbul → təmizləmə → əzmə qabaqcadan isitmə → şirəçəkmə → filtrasiya → qarışdırma → qazsızlaşdırma → homojenləşdirmə → sterilizasiya → isti doldurma → tökmə → soyutma → növünə görə hazır məhsul:

1. Aydınlaşdırın və süzün → qarışdırın → yüksək temperaturda ani sterilizasiya (Pomidor suyunu aydınlaşdırın)

2. Homogenləşdirmə, qazsızlaşdırma → qarışdırma → yüksək temperaturda ani sterilizasiya (buludlu pomidor suyu)

3. Konsentrasiya → yerləşdirmə → konservləşdirmə → yüksək temperaturda ani sterilizasiya (konsentratlaşdırılmış pomidor suyu)

Pomidor şirəsi içkisi istehsal xətti avadanlığı, pomidor içkisi istehsalı avadanlığı prinsipi əsas xammal kimi pomidor şirəsinə aiddir, yüksək temperaturda ani sterilizasiya, isti əzmə, pulpa filtrasiya və dondurma aydınlaşdırma texnologiyasından istifadə, şəkər və turşunun tərkibinin tənzimlənməsindən sonra, sıx ətli meyvələr üçün daha vacib olan pomidor şirəsi istehsalı.Meyvə əzilmə dərəcəsi uyğun olmalı, qırılan meyvə blokunun ölçüsü vahid, meyvə bloku çox böyük və şirəsi aşağı olmalıdır;Çox kiçik Meyvə və tərəvəz şirəsinin xarici təbəqəsinin tez sıxılmasına, qalın bir qabığın əmələ gəlməsinə, şirənin daxili təbəqəsinin çətin çıxmasına, şirənin sürətinin azalmasına səbəb olur. Parçalanma dərəcəsi meyvənin müxtəlifliyindən asılıdır. Şirəni yaxşılaşdırmaq üçün məhsuldarlıq, çiy meyvə parçalandıqdan sonra qızdırıla bilər ki, hüceyrənin protoplazmasında olan zülal bərkisin, hüceyrənin yarımkeçiriciliyi dəyişsin və eyni zamandavaxt pulpa yumşaltmaq, pektin hidroliz etmək, şirə özlülüyünü azaltmaq, belə ki, şirəsi məhsuldarlığı yaxşılaşdırmaq üçün. Bu, həmçinin piqment və ləzzət maddələrin exudation üçün əlverişlidir və fermentlərin fəaliyyətini maneə törədə bilər. Pektin də əlavə edilə bilər. meyvə və tərəvəz şirəsi özlülüyünü aşağı salmaq, asan çıxarmaq və süzmək və şirə çıxarma dərəcəsini yaxşılaşdırmaq üçün pulpa toxumasında pektin maddələrini pektinaza ilə effektiv şəkildə parçalamaq üçün əzilmiş meyvə və tərəvəzlərə.

Pomidor şirəsi içkisi doldurma maşınının doldurma silindri: doldurma silindri yuvarlaqdır və silindrin ölçüsü çıxışa uyğun olaraq müəyyən edilir. Silindrdən kənarda maye səviyyəsinin göstəricisi var. Silindr üzən topla təchiz olunub, qapalı nazik metal boru və elektrik cütü ilə birləşdirilmiş tel ilə.Maye səviyyəsinin induksiyası səviyyə induksiyası sahəsindən aşağı olduqda, doldurma nasosu avtomatik maye qidalanmaya başlayacaq. Maye səviyyəsi təyin edildikdən sonra float topu müvafiq mövqeyə çatır, siqnal qəbul edilir və maye nasos suyu doldurmağı dayandırır.

Pomidor şirəsi içki doldurma maşını şüşə doldurulmasını qrafik modul vasitəsilə yuduqdan sonra şüşə şüşəyə köçürülür, şüşə yapışdırılır və modul fırlanan doldurma modulu prototip platformaya malikdir, şüşə doldurma klapan süngü bir nöqtəyə qədər yapışdırılır, kran rezin təkər yuvarlanır. yüksək, şüşə qaldıraraq, doldurma klapan açıqdır, dc silindrindəki maye çəkisi səbəbiylə aşağı, indi doldurma şöbəsinin alt hissəsində, məşqə davam edin, aşağı yiv kasnağına doğru hərəkət edərkən aşağıya doğru hərəkət edəcək. aşağı, şüşə aşağı mövqe, buraxma klapan, doldurma tamamlandı.

Pomidor içkisinin qapaq başlığı müxtəlif ölçülü və iplikli qapaqların burulmasını tənzimləyə bilən maqnit ayırıcı burulma növü üçün nəzərdə tutulmuşdur. Fırlanma momenti vintinin mövqeyini tənzimləmək olarsa, tənzimləmə üsulu rahat və sadədir. Əsas bu qapaq maşınının xüsusiyyəti qapaq qapağının qapağıdır. Fotoelektrik açar şüşəni aşkar etdikdən sonra siqnal PLC kompüter sisteminə göndərilir və qapaq aşağı qapaq cihazı tərəfindən yerləşdirilir.Qapaq qapaq vida başlığı ilə dəqiq bir şəkildə tutulduqdan sonra şüşə möhürlənir. PLC kompüter nəzarəti, heç bir şüşə qapaq, heç bir şüşə qapaq, qapaq avtomatik dayandırma və s.